Aunque hay otoños más seteros que otros, dependiendo de la climatología, las setas siempre son una excelente opción culinaria, aunque tienen sus secretos. Cocinar bien las setas no es tan sencillo como parece. Los secretos de las setas Las setas…
Las patatas bravas perfectas no son algo fácil. Pocos son los locales donde realmente puedes degustar unas buenas bravas. La mayoría de ellos se limitan a añadirle una salsa de bote a unas patatas fritas y, eso, no son unas…
Si hay algo en lo que las personas no nos ponemos nunca de acuerdo es sobre cómo nos gusta el café. En cada país se prepara de manera distinta y, solo hay que estar un rato frente a la barra…
Una de nuestras especialidades es el cochinillo asado. Este plato consigue levantar pasiones entre nuestros clientes y siempre nos hacen la misma pregunta: ¿Cómo conseguís que quede tan sabroso y crujiente?... En Astral Café os vamos a desvelar nuestro pequeño…
Las ensaladas han sido siempre uno de los mejores recursos para combatir el calor del verano. No hace falta andar fisgoneando por los interiores de las cocinas españolas para saber que las ensaladas típicas del verano español son la ensalada…
Pocos platos tienen tanto éxito como los huevos fritos, y ya no hablemos cuando los acompañamos de patatas. Los huevos estrellados y los rotos son platos excelentes para compartir en la mesa, disimulando antes tus compañeros de mesa que no…
Sus orígenes son humildes, como casi todos los platos de la gastronomía popular, sin embargo, desde hace unos años, el cocido madrileño ha pasado de la mesa familiar los domingos, a ser un plato gourmet de los restaurantes más prestigiosos.…
¿Sabes por qué se comen torrijas en Semana Santa? Hay tradiciones tan arraigadas que no nos planteamos de donde proceden. ¿Siempre se han elaborado de la misma manera? ¿son todas las recetas de torrijas iguales?... En Astral Café te vamos…
Las comidas contundentes son uno de los clásicos de las recetas de Semana Santa: garbanzos, espinacas, bacalao… Todo lo suficientemente saciante como para evitar la tentación de comer carne, por lo menos eso marca la tradición cristiana. Ya te contamos…
Los alimentos afrodisiacos han sido objeto de estudio desde años, y algunos resultados pueden ser realmente reveladores. Así que, partiendo de la base de una evidencia científica, queremos recomendaros un menú afrodisiaco para la noche de San Valentín, para sorprender…